À Pont-Audemer (Eure), la charcuterie Cebert a été récompensée à l'échelon national pour la recette de son boudin noir aux ...

Les variétés se comptent par centaines, voire par milliers : différences de forme, de taille, de texture, d’assaisonnement… « Depuis que la Confrérie des goûteurs de boudin existe (1962), nous en ...

Le boudin noir est l'une des plus anciennes charcuteries connues. Il aurait été inventé durant l'Antiquité par un cuisinier grec. Quant au boudin blanc, il faudra attendre le 17ème siècle pour pouvoir ...